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	Sanduíche de Atum Diversifique suas vendas! Ofereça lanches naturais preparados com a Mistura de Pão de Centeio Mauri.
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Ingredientes Quantidades(g) % Massa Mistura para Pão de Centeio Mauri 1.000 100% Fermento Biológico Fresco Mauri * 30 3% Água 550 55% Recheio Atum Ralado com Óleo 400 40% Milho Verde 300 30% Ervilha em Conserva 300 30% Cenoura Ralada 350 35% Maionese 250 25% Total 3.180 Modo de Preparo Levar à masseira em 1ª velocidade a Mistura para Pão de Centeio Mauri e a água por aproximadamente 5 minutos, acrescentar o Fermento Biológico Fresco Mauri, passar para 2ª velocidade e misturar até formar uma massa lisa e enxuta. Cortar a massa em unidades de 530 gramas. Bolear e deixar descansar por 20 minutos aproximadamente. Modelar em formato de filão e colocar em fôrmas tipo pão de forma untada. Deixar em crescimento até o ponto de forno. Levar ao forno à 190ºC por 30 minutos aproximadamente. Após esfriar os pães, fatiar e rechear com os ingredientes do recheio já misturados. Dicas Se preferir, substitua o atum por peito de frango desfiado. Rendimento 27 unidade(s) de 100 gramas